Brotsuppe

2oo g

getrocknetes Brot

1 l

Wasser (zum Einweichen und Kochen)

1 Handvoll

Sultaninen

2

Nelken

1 Stück

Kaneel (Zimt)

Zucker

Salz

¼ l

saure Sahne

Butter

1

Zitrone

Hierzu kann man Brotscheiben, sehr gut auch >Brotkampen< (Brotenden) verwenden.
Brot würflig schneiden, in kaltem Wasser aufweichen lassen und kochen, durch ein Sieb passieren, eine Handvoll vorher in Wasser geweichter Sultaninen, 2 Nelken, 1 Stückchen Kaneel, Zucker, Salz hinzufügen und nochmals gut durchkochen. ¼ l saure Sahne unterrühren, vom Feuer nehmen, etwas Butter hineingeben und mit einem gehäuften Teelöffel Zucker und Zitronensaft abschmecken. - 2 Teller davon sättigen wie ein Eintopfessen.