Falsches Goulasch

375 g

Brechbohnen

2

Zwiebeln

2 Eßl.

Schmalz

500 g

Tomaten

Salz

Paprika

1/8 l

saure Sahne

Fleischwürze

Zucker

grüne Petersilie

Bohnen entfäden, gut waschen, in der Mitte brechen und in Wasser weich kochen, durch ein Sieb gießen. Inzwischen die gewürfelten Zwiebeln in Schmalz hell dünsten und die mit heißem Wasser gebrühten Tomaten enthäuten und dazugeben. Reichlich Salz und Paprika drüberstreuen und kurz durchschmoren. Danach die Brechbohnen untermengen, kurz aufkochen, saure Sahne zugießen. Mit Fleischwürze und einer Prise Zucker abschmecken. Gehackte Petersilie hineingeben. Salzkartoffeln dazureichen. - Schmeckt wie echtes Gulasch.