Ostpreußische Rote Bete - Cremesuppe

375 g

Rote Bete

¼ Liter

Fleischbrühe

Majoran, gerebelt

2 EL

Essig

Salz und Pfeffer

3 EL

Crème fraiche

Rote Bete schälen, waschen, in kleine Würfel schneiden. Fleischbrühe zum Kochen bringen, Rote Betewürfel mit Majoran hinzufügen, zum Kochen bringen, gar kochen lassen.
Die Rote Beete mit dem Schneidstab eines elektrischen Handrührgerätes oder im Mixer pürieren, mit Essig, Salz und Pfeffer würzen, erhitzen. Creme fraiche unterrühren.

Zubereitungszeit:

ca. 10 Min.

Schwierigkeitsgrad:

simpel