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Schmandkartoffeln mit Dill (Sahnekartoffeln mit Dill) |
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1 kg |
Pellkartoffeln |
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2 Eßl. |
Butter |
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1 |
Zwiebel |
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Salz |
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¼ l |
saure Sahne |
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Pfeffer |
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reichlich grünen Dill |
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Die Pellkartoffeln erkalten lassen, schälen, in Scheiben schneiden. Butter zerlassen, gehackte Zwiebel darin dünsten, Kartoffeln und etwas Salz dazugeben, hellbraun braten. Ein wenig Wasser zugießen, einziehen lassen, dann über die Kartoffeln den sauren Schmand (Sahne) gießen und unter Rühren dickflüssig werden lassen. Zum Schluß noch einmal mit Salz und Pfeffer abschmecken und den gehackten Dill untermengen. - Zu Schmandkartoffeln schmeckt sehr gut roher Katenschinken, auf Brettchen serviert und grüner Salat. Statt des Schinkens kann man auch Bratenreste reichen. |
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